愛媛県の農林水産業企業名録 (特許保有)

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ehimeの農林水産業：B2B市場インサイト

愛媛県は瀬戸内海の豊富な漁場と温暖な気候を背景に、水産加工・養殖・柑橘栽培が融合する独自の農林水産クラスターを形成。508社が集積し、特に水産分野ではアンカー企業として三宝水産株式会社（冷凍マグロ・養殖ハマチ）、有限会社嶋矢水産（活魚・鮮魚卸）、大祐漁業株式会社（底引網・加工品）が市場を牽引。B2B視点では、加工原料調達や物流連携、冷蔵・冷凍設備需要が高く、サプライチェーン全体で商機が広がる。

エリアのビジネス環境と企業特性

• 産業構造: 零細漁業者から中堅加工企業まで多層構造。アンカー3社を核に、周辺に一次加工・二次加工・物流企業が集積。新規参入は少ないが、既存企業の設備更新・機械化ニーズが顕在化している。
• ビジネス機会: 養殖飼料・資材、冷凍冷蔵機器、水産加工ラインの自動化システム、衛生管理（HACCP）関連サービスへの需要が旺盛。特に三宝水産・嶋矢水産は大手外食チェーンへの安定供給体制を持ち、B2Bパートナーとして信頼性が高い。

今後の市場展望

2025年以降、漁業権見直しと輸出促進策により、水産加工品の高付加価値化が加速。デジタル化（漁獲データ管理・トレーサビリティ）への投資が急務となるため、ITソリューション提供企業の参入余地は大きい。愛媛県全体の農林水産業は成熟期ながら、アンカー企業を軸としたB2Bエコシステムの再編期にあり、上流から下流まで一貫したビジネス開発が成功の鍵を握る。

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